Boek
Nederlands

Als gepassioneerd ijsbereider met meer dan 30 jaar ervaring geeft Christophe Declercq je alle onmisbare basiskennis mee. Dit vult hij aan met informatie rond grondstoffen, ijsmachines, enz. en natuurlijk met overheerlijke ijsrecepten.

  • Aandacht voor lactosevrij ijs, vegan ijs en ijs zonder toegevoegde suikers
  • Recepten te bereiden zonder ijsmachine: ijsparfait, ijsmousse of ijs
Onderwerp
Consumptie-ijs
Titel
Het grote ijsboek
Auteur
Christophe Declercq
Fotograaf
Heikki Verdurme
Taal
Nederlands
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2021
198 p. : ill.
ISBN
9789401474443 (hardback)

Suggesties