Boek
Nederlands

Avocado

Colette Dike (auteur)
+1
Avocado
×
Avocado Avocado

Avocado

Colette Dike (auteur)
In de reeks:
Avocado is ontzettend populair: in Amsterdam is een avocadorestaurant te vinden en foto's van avocadobuns zijn een hit op Instagram.
In Avocado staan meer dan dertig ontbijt-, lunch- en dinerrecepten met deze heerlijke groene vrucht in de hoofdrol. De prachtig vormgegeven recepten en de speciale manieren van bereiding van de avocado, bijvoorbeeld geshaved, maken Avocado tot een uniek en opva
Titel
Avocado
Auteur
Colette Dike
Taal
Nederlands
Uitgever
Haarlem: Becht, 2018
70 p. : ill.
ISBN
9789023015857 (hardback)

Besprekingen

Colette Dike die toegeeft 'een beetje verliefd te zijn op avocado', leefde zich uit met bijna veertig recepten voor ieder (eet)moment van de dag. Avocado’s zijn niet alleen gezond, ze zijn ook prachtig om te zien met hun felgroene kleur; Colette maakte er uitstekende gerechtfoto’s van. Haar recepten zijn eenvoudig en vragen behalve een keukenmachine, dunschiller en staafmixer geen speciaal keukengerei. Ook de andere ingrediënten zijn goed verkrijgbaar. Met een aantal basisbereidingen: avocadospread geprakt met een vork (gesmasht), tahincrème, fetaspread, ansjoviskruim en een mix van gele currypasta en mayonaise zijn de meeste recepten te maken, steeds in andere combinaties. Naast smashen worden de avocado’s meestal geshaved, deze plakjes kunnen decoratief worden gerold enzovoort; ook worden zogenoemde 'polkadots’ gemaakt door uit de avocado balletjes te steken. De meeste recepten zijn zonder vlees of vis, snel klaar en passen precies in de huidige eettrend: vers, weinig granen, goede …Lees verder