Boek
Nederlands

Het blue zones kookboek : 100 recepten om 100 mee te worden

Dan Buettner (auteur), David McLain (fotograaf)
+1
Het blue zones kookboek : 100 recepten om 100 mee te worden
×
Het blue zones kookboek : 100 recepten om 100 mee te worden Het blue zones kookboek : 100 recepten om 100 mee te worden

Het blue zones kookboek : 100 recepten om 100 mee te worden

Het blue zones kookboek: 100 heerlijke recepten om zelf ook minimaal 100 mee te worden!

Dan Buettner is dé National Geographic onderzoeker die de blue zones (de vijf plekken in de wereld waar mensen het oudste worden) ontdekte en de term groot maakte. Waarom worden de mensen in deze gebieden zo oud? En waarom blijven ze zo lang gezond? Dat blijkt, naast een gezonde le

Titel
Het blue zones kookboek : 100 recepten om 100 mee te worden
Auteur
Dan Buettner
Fotograaf
David McLain
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
The blue zones kitchen : 100 recipes to live to 100
Uitgever
Amsterdam: Spectrum, 2020
303 pagina's : illustraties
ISBN
9789000371556 (hardback)

Besprekingen

Dan Buettner (bluezones.com) is bedenker van het begrip Blue Zones: vijf plekken verspreid over de wereld waar de omstandigheden zo gunstig zijn dat bewoners erg lang leven. Hij introduceerde dit begrip 15 jaar geleden en bezocht de gebieden opnieuw. Hij sprak met oudere inwoners, noteerde hun recepten en interviewde deskundigen over hun visie op het geheim van een lang leven. Over de basis hiervan is inmiddels consensus wereldwijd: onbewerkte, voornamelijk plantaardige voeding, veel beweging, sociale cohesie en een zinvol bestaan waarin ook ouderen een plek hebben. Buettner wijdt aan ieder gebied een hoofdstuk met algemene informatie, interviews en vooral recepten. Hij benadrukt dat gezond eten niet duur hoeft te zijn. Onbewerkte granen, peulvruchten en (wilde) kruiden zijn voor iedereen bereikbaar. Al maakt het wonen in een stad de situatie wel moeilijker. Het boek is ruim voorzien van sfeervolle foto’s, zowel van het landschap als van de gerechten. Alle recepten zijn vegetarisch en…Lees verder