Boek
Nederlands

Fruit plukken : koken met vruchten

Matthias Kleingeld (auteur), Richard Walraven (auteur), Anya Van de Wetering (fotograaf)

Na het succes van Proef de zee en Wildoogst

gaan we nu aan de slag met fruit plukken. Er ontstaan namelijk steeds meer pluktuinen waar je tegen betaling fruit mag plukken. Van juni tot en met oktober is er volop aanbod: verschillende appels en peren, bessen in allerlei rassen en kleuren, en nog veel meer.

Naast pluktuinen kun je ook dichter bij huis, in je tuin of op je

Onderwerp
Fruitgerechten
Titel
Fruit plukken : koken met vruchten
Auteur
Matthias Kleingeld Richard Walraven
Fotograaf
Anya Van de Wetering
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Terra, 2021
224 p. : ill.
ISBN
9789089898814 (hardback)

Besprekingen

De auteurs Matthias Kleingeld en Richard Walraven bespreken ruim 20 fruitsoorten die groeien in Nederland en België en maken er meer dan 60 recepten mee. Ze vertellen ook over wildplukken. Een activiteit die valt onder de stroperswet maar vaak wel gedoogd wordt als je kleine hoeveelheden plukt. Veel beter is het om gebruik te maken van de mogelijkheid om te gaan plukken in fruitpluktuinen. Ze geven dan ook veel namen en websites van fruitpluktuinen zowel in Nederland als in België en vertellen wat je mee moet nemen om van het zelf plukken een succes te maken. Fruit uit een fruitpluktuin is altijd van het seizoen en is aan de plant of boom gerijpt. Dat komt de smaak zeer ten goede. Per fruitsoort zien we eerst een pagina met informatie en daarna volgt er een aantal recepten. Aangezien de heren een cateringbedrijf hebben weten ze de weg in de keuken en de recepten zijn stuk voor stuk de moeite waard. Met fruit is zoveel meer te doen dan de overbekende recepten. De receptuur is duidelijk…Lees verder